Moja košarica
Košarica je prazna.

Slaščičarski seminar Cacao Barry april 2015

Mojster belgijskega slaščičarstva Marc Pauquet vam bo z uporabo odličnih sestavin predstavil pripravo modernih restavracijskih sladic.

Termin seminarja: sreda 15. april 2015

Cena seminarja: BREZPLAČNO!

sladica

Trend priprave restavracijskih sladic se danes precej odmika od klasičnih sladic, kot jih danes vidimo v slaščičarnah. Pravzaprav gre za enake postopke in sestavine s posebnih poudarkom na svežino in kombinacijo različnih tekstur, ki se strežejo kot desertni krožnik, kozarec in mnogih drugih modernih oblikah. 

Poudarek bo na proizvodih prestižnega proizvajala surovin in največjega proizvajalca vrhunskih gourmet čokolad s francoskih pridihom. Seminar bo vodil eden vrhunskih slaščičarskih mojstrov iz Belgije Marc Pauquet, ambasador in vodja Chocolate Academy. Eden najbolj prepoznavnih slaščičarskih mojstrov današnjih dni, ki trenutno ustvarja v Istanbulu.

Seminar je namenjen:

slaščičarjem in kuharjem v restavracijah, gostilnih in hotelih, ki želite svoje delo izpopolniti s pripravo modernih restavracijskih sladic

Seminar bo vodil eminentni slaščičarski mojster s svetovno veljavo 

Za naše seminarje že od nekdaj velja, da so izjemno obiskani, saj že 25 let zagovarjamo tezo, da se je potrebno pri svojem delu vedno primerjati z najboljšimi na svetu in ne najboljšimi v naši okolici. Zato se vedno potrudimo na naše seminarje povabite najboljše. Tokrat bo z nami izjemen mojster ...

Marc Pauquet

Vodja Chocolate Academy Centra Instambulu - Vodja Chocolate Academy EEMEA Barry Callebaut

  • Zaposlen: Barry Callebaut
  • Članstvo: Chocolate Academy Club
  • Predhodna zaposlitev: Divan, Swissôtel Bospor
  • Izobrazba: Ecole Ferrandi, Paris, Francija
  • Dosežki: 1993: sladica za posebno priložnost “Joyeuse Entrée” za kralja Belgije, Alberta II.
  • photo
    Več o mojstru

    Mesto izvajanja seminarja

    GIZ HO.RE.CA Center, Šmartinska cesta 106, 1000 Ljubljana, tel: 08 205 36 17, mail:info@horecacenter.si, splet:www.horecacenter.si

     

    main-logo

    Recepti za seminar so vam že no voljo. S klikom na spodnjo povezavo si jih poglejte!

    Poglejte si recepte

    Prijavnica za seminar

    Kliknite na povezavo, vnesite svoje podatke in se prijavite za BREZPLAČNI seminar!

    Prijavnica