Moja košarica
Košarica je prazna.

GLICERIN HOME CHEF - 350 g

Higroskopni emulgator za vezavo sestavin na osnovi maščobe in vode.
Vsebina:
0,350 KG
Teža:
0,400 KG
Cena:
5,80 €
Cena na KOS (brez DDV):
5,30 €
Doziranje:
kot emulgator 2-3g/kg; za sladoled: 5-10g/kg (1g=4g sladkorja).
Rok trajanja (v mesecih):
24
ident:
1TEEM2021
EAN:
8414933581543
Zaloga: na zalogi.
Proizvod ne vsebuje hidrogeniranih maščob, ki so zdravju zelo škodljive.
Proizvod ne vsebuje glutena in je zato primeren za osebe, ki bolehajo za celiakijo ali netoleranco glutena, kakor za vse, ki prisegajo za zdravo prehrano.

Rastlinski glicerin je gosta in nevtralna tekočina s sladkim okusom. Hladen postane na dotik želatinast. Ima izjemno visoko vrelišče (290°C) in točko fuzije pri 18°C. Glicerin je izjemno higroskopen, kar pomeni, da absorbira vodo iz zraka. Če ga pustimo v odprti posodi, bomo sčasoma dobili 80% glicerina in 20% vode.

Zato je odlično proti zamrzovalno sredstvo, ki ga uporabljamo pri pripravo sladoledov. Z njim tudi reduciramo sladkorje v sladoledih. 1 g glicerine je ekvivalent 4 g sladkorja. Glicerin je danes edini proizvod s katerim lahko močno znižamo vsebnost sladkorja v sladoledih. Zato je tudi idealen proizvod za pripravo slanih in malo kaloričnih sladoledov.

Glicerin se uporablja tudi za izdelavo sladkornih oblivov, odličen je tudi za mehčanje mase Ticino.

Lahko se uporablja tudi v proizvodih, ki so deklarirani kot naravni.

Recept:
 

Pol-sorbet iz slanih arašidov:  
640 g vode,
360 g Sosa paste iz praženih arašidov, 
100 g Sosa Procrem 100 cold, 
70 g Sosa glicerin, 
4 g soli.

glicerin (E422).
Energijska vrednost (kJ): 997
Energijska vrednost (kcal): 239
Maščobe: 0,1g
Nasičene maščobne kisline: 0,1g
Ogljikovi hidrati: 99,7g
Sladkor: 0,3g
Beljakovine: 0,1g
Sol: 0g
PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Proizvod je narejen ali pakiran v prostorih, kjer se uporabljajo posamezne sestavine, ki lahko povzročajo alergične reakcije in se v proizvodu lahko pojavijo v sledeh:
  • Žita, ki vsebujejo gluten ali njihovi proizvodi
  • Raki in izdelki iz njih
  • Jajca in izdelki iz njih
  • Ribe in izdelki iz njih
  • Arašidi (kikiriki) in izdelki iz njih
  • Soja in izdelki iz nje
  • Mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo)
  • Lupinasto sadje (oreščki) in izdelki iz njih
  • Listna zelena in izdelki iz nje
  • Gorčično seme in izdelki iz njega
  • Sezamovo seme in izdelki iz njega
  • Žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10mg/kg ali 10mg/l, izraženi kot SO2
  • Mehkužci in izdelki iz njih
Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.
Moja košarica
V košarico ste dodali izdelek
Skupno število izdelkov:
Skupna cena: